Saltear y Saborear con Garbiñe Badiola
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Hacemos unos lomos de merluza con gulas, al que en este caso nosotros le pusimos un vino blanco dulce marca Diamante, excelente al paladar para el que le gusten los vinos blancos dulces y que incorporado a los lomos de merluza le aportó un sabor exquisito. Probar a hacerlos un fin de semana, no es complicado de hacer y salen muy ricos.
Ponemos en un bol grande la leche condensada, la crema de queso, los huevos y batimos muy bien, añadimos la leche y el yogur y volvemos a batir, que quede una crema fina, y ponemos en el molde caramelizado. En molde redondo con agujero en el centro, meter en horno al baño María a 220º, [...]
La receta del pastel de merluza es muy muy sencilla de hacer, se puede servir templado o del tiempo y acompañado de la lechuga en juliana y la mayonesa resulta un plato muy agradable de comer.
Ponemos leche, azúcar y canela en rama a hervir. Mientras partimos unas rodajas de pan, un poco gruesas especial para tostadas y las ponemos en una fuente honda, echamos la leche encima, colándola. Las rebozamos solo con huevo y freímos en aceite bien caliente, escurrimos bien y colocamos en una fuente, las cubrimos con miel [...]
Ponemos la leche al fuego con el azúcar y la canela, dejamos cocer 12-20 minutos. Ponemos las rodajas de pan de brioche partidas por la mitad en fuentes un poco hondas, y echamos encima la leche caliente dejamos reposar un rato, tienen que estar muy empapadas. Ponemos aceite en una sartén y llevamos al fuego, [...]
Se pone una cazuela con aceite al fuego, cuando se temple añadir los ajos muy picados, y al empezar a tomar color se echan las patatas y los guisantes. Rehogar y se cubren con agua. Salar. Dejar cocer unos veinte minutos, a media cocción se echa el perejil. Se pueden añadir unas faldas de merluza, [...]
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