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Ponemos leche, azúcar y canela en rama a hervir. Mientras partimos unas rodajas de pan, un poco gruesas especial para tostadas y las ponemos en una fuente honda, echamos la leche encima, colándola. Las rebozamos solo con huevo y freímos en aceite bien caliente, escurrimos bien y colocamos en una fuente, las cubrimos con miel [...]
Ponemos la leche al fuego con el azúcar y la canela, dejamos cocer 12-20 minutos. Ponemos las rodajas de pan de brioche partidas por la mitad en fuentes un poco hondas, y echamos encima la leche caliente dejamos reposar un rato, tienen que estar muy empapadas. Ponemos aceite en una sartén y llevamos al fuego, [...]
Se pone una cazuela con aceite al fuego, cuando se temple añadir los ajos muy picados, y al empezar a tomar color se echan las patatas y los guisantes. Rehogar y se cubren con agua. Salar. Dejar cocer unos veinte minutos, a media cocción se echa el perejil. Se pueden añadir unas faldas de merluza, [...]
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